Monday, Nov. 20, 2017

Berburu Kuliner Khas Buleleng Yakni Bubur Mengguh

Written By:

|

November 6, 2017

|

Posted In:

Berburu Kuliner Khas Buleleng Yakni Bubur Mengguh

Bubur mengguh

Jika anda sedang berlibur ke Buleleng wajib mencicipi bubur mengguh ini. Bubur khas dari daerah Bali Utara yang lebih tepatnya yakni dari Teja Kula, Buleleng ini disajikan saat upacara adat.

Bubur Mengguh sering disebut juga dengan Bubur Mangguh atau Mungguh disajikan dengan suwiran ayam yang telah dibumbui, lalu disiram dengan kuah ayam yang kental ditambah sayur urap yang disajikan terpisah. Kuliner khas Bali ini menyajikan rasa gurih dan agak pedas dikombinasikan dengan renyahnya sayur urap.

bubur mengguh

Jika anda ingin mencoba membuat Bubur Mengguh di rumah, anda bisa ikuti resep dibawah ini:

Bahan :

300 g beras, cuci bersih
2 potong paha ayam, cuci bersih
2 liter air
10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm, rebus hingga matang, tiriskan
100 g serundeng ayam
100 g kacang tanah, goring
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
minyak untuk menumis

Bumbu halus :

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
2 sdt kunyit bubuk
3 buah kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk

Langkah membuat :

1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2.Masukkan paha ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3.Tuang air, masak hingga ayam empuk.
4.Angkat paha ayam, suwir-suwir, sisihkan.
5.Masukkan beras ke dalam air rebusan ayam, masak hingga menjadi bubur, angkat.
6.Penyajian : Masukkan bubur ke dalam mangkuk saji, beri kacang panjang dan suwiran ayam. Taburi dengan serundeng ayam dan kacang tanah goreng. Sajikan kuliner Bali ini dalam keadaan masih hangat.

Sumber :
tempatwisataindonesia.id
kulinerbali.info
ksmtour.com
katalogkuliner.com

Share This Article

Related News

Tape Ketan, Kuliner Khas Galungan Yang Wajib Dicoba
Anggur Buleleng, Buah Bali Dengan Kualitas Dunia
Pie Susu, Oleh-oleh Khas Bali Yang Paling Digemari

About Author

shinta

Leave A Reply

Leave a Reply