Jukut Undis Khas Bali yang Banyak Manfaat

Jukut Undis atau Kacang Hitam merupakan masakan yang terbuat dari kacang hitam atau dalam bahasa Bali bernama Jukut Undis. Jukut Undis merupakan masakan khas dari Buleleng, Bali. Jukut Undis sendiri memiliki manfaat dalam kesehatan terutama untuk mengontrol kadar kolesterol dan membantu untuk mencegah diabetes. Kedelai Hitam memiliki antioksidan yang bisa kamu gunakan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat dan mampu mengurangi resiko dari penyakit kanker dan jantung jika kamu sering mengomsumsinya.

Untuk membuat Jukut Undis sangat mudah karena tidak banyak menambahkan bumbu.bumbu halus yang diperlukan untuk membuat masakan Jukut Undis yaitu, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kencur, asam, gula pasir dan bahan-bahan lainnya yang sudah ada di pasar tradisional. Masakan Bali Utara ini memang sangat cocok untuk disantap karena makanan ini bisa meminimalisir makanan pedas karena tidak sehat bagi tubuh.Untuk pecinta pedas juga bisa menambahkan cabai dalam Jukut Undis. Tidak hanya di daerah Buleleng saja, makanan ini juga bisa ditemukan di Bedugul atau Bangli meski makanan ini merupakan khas dari Buleleng. Biasanya jukut undis dimasak dengan kuah merah kecoklatan dan sedikit kental.

Sumber:

harianindo.com/2014/12/03/32679/jukut-undis-makanan-khas-bali-kaya-protein-nabati/

kooliner.com/blog/jukut-undis-khas-bali-baik-bagi-kesehatan/